|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 22 van 85 gevonden artikelen
| Titel: |
Changes in physical properties of heat-induced gel on addition of gluconate associated with suppression of myosin denaturation in walleye pollack salt-ground surimi during preheating |
| Auteur: |
OKAYAMA, T
akashi OOIZUMI, T ooru AKAHANE, Y oshiaki KITAKAMI, S ei-I chi ABE, Y o-I chi SHIRAI, J un |
| Verschenen in: |
Fisheries science |
| Paginering: | Jaargang 73 (2007) nr. 4 pagina's 931-939 |
| Jaar: |
2007-08 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Blackwell Publishing Asia, Melbourne, Australia |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 22 van 85 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |