|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 15 van 15 gevonden artikelen
| Titel: |
Volatile Compound Production During the Bread-Making Process: Effect of Flour, Yeast and Their Interaction |
| Auteur: |
Makhoul, Salim Romano, Andrea Capozzi, Vittorio Spano, Giuseppe Aprea, Eugenio Cappellin, Luca Benozzi, Elisabetta Scampicchio, Matteo Märk, Tilmann D. Gasperi, Flavia El-Nakat, Hanna Guzzo, Jean Biasioli, Franco |
| Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
| Paginering: | Jaargang 8 (2015) nr. 9 pagina's 1925-1937 |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 15 van 15 gevonden artikelen
| << vorige |