|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 22 van 54 gevonden artikelen
| Titel: |
Improvement of Myofibrillar Protein Gel Properties After Freezing–Thawing by Magnesium Ions and Sorbitol: Synergistic Effects of Ionic Bridges and Hydrogen Bonds |
| Auteur: |
Xiang, Jun Luo, Na Guo, Chaofan Zhang, Yuxiang Chen, Xin Wang, Xingwei Yin, Xiaoyu Wang, Xuejiao Cao, Jianxin |
| Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
| Paginering: | Jaargang 18 () nr. 7 pagina's 6621-6633 |
| Jaar: |
2025-04-23 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 22 van 54 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |