|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 16 gevonden artikelen
| Titel: |
Chiffon Cakes Made Using Wheat Flour With/Without Substitution by Highland Barley Powder or Mung Bean Flour: Correlations Among Ingredient Heat Absorption Enthalpy, Batter Rheology, and Cake Porosity |
| Auteur: |
Ruan, Zheng Zhang, Chi Sun-Waterhouse, Dongxiao Li, Bian-sheng Li, Dan-dan |
| Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
| Paginering: | Jaargang 12 (2019) nr. 7 pagina's 1232-1243 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 16 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |