|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 6 van 12 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of Defined Shear Rates on Structural Changes and Functional Properties of Highly Concentrated Whey Protein Isolate-Citrus Pectin Blends at Elevated Temperatures |
| Auteur: |
Koch, L. Hummel, L. Schuchmann, H. P. Emin, M. A. |
| Verschenen in: |
Food biophysics |
| Paginering: | Jaargang 12 (2017) nr. 3 pagina's 309-322 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 6 van 12 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |