|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 27 van 116 gevonden artikelen
| Titel: |
Comparison of gelation of legume protein and milk protein fermented by mixed starter cultures: Texture, rheological properties and protein structure |
| Auteur: |
Li, Hang Tu, Maolin Wu, Zhen Zeng, Xiaoqun Wu, Jihuan Pan, Daodong Du, Qiwei |
| Verschenen in: |
Food chemistry. X |
| Paginering: | Jaargang 28 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 27 van 116 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |