|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 87 van 165 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of zein on viscoelastic properties and gluten network development during dough formation |
| Auteur: |
Hong, Tingting Tan, Zhiwen Xu, Dan Jin, Yamei Wu, Fengfeng Huang, Guidong Zhong, Xianfeng Zhang, Junhui Xu, Xueming |
| Verschenen in: |
Food chemistry. X |
| Paginering: | Jaargang 27 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 87 van 165 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |