Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 76 van 188 gevonden artikelen
 
 
  Elucidating the degradation mechanism of beef myofibrillar proteins under hydroxyl radical oxidation through the lens of cysteine oxidation modifications
 
 
Titel: Elucidating the degradation mechanism of beef myofibrillar proteins under hydroxyl radical oxidation through the lens of cysteine oxidation modifications
Auteur: Li, Jiale
Liu, Jun
Yue, Hui
Ma, Yuanyuan
Li, He
Hu, Yuanliang
Yu, Xiang
Dong, Weiwei
Feng, Yanli
Verschenen in: Food chemistry. X
Paginering: Jaargang 25 () nr. C pagina's p.
Jaar: 2025
Inhoud:
Uitgever: The Authors
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 76 van 188 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland