|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 123 van 267 gevonden artikelen
| Titel: |
Feasibility analysis on the application of the Maillard reaction in developing Lentinula edodes umami seasoning: Based on the umami substances, sensory quality, physicochemical properties of the products |
| Auteur: |
Qiu, Jianguo Li, Hongyu Zhang, Lijia Li, Junqi Fang, Zhengfeng Li, Cheng Chen, Hong Al-Asmari, Fahad Sameeh, Manal Y. Wu, Wenjuan Liu, Yuntao Zeng, Zhen |
| Verschenen in: |
Food chemistry. X |
| Paginering: | Jaargang 24 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 123 van 267 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |