|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 84 van 118 gevonden artikelen
| Titel: |
pH-shift strategy improving the thermal stability and oxidation stability of rice starch/casein-based high internal phase emulsions for the application in fish cake |
| Auteur: |
Liu, Yu Tan, Zhifeng Huang, Yizhen Liu, Jiaqi Xu, Xianbing Zhu, Beiwei Dong, Xiuping |
| Verschenen in: |
Food chemistry. X |
| Paginering: | Jaargang 18 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 84 van 118 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |