|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 22 gevonden artikelen
| Titel: |
Characterization and quantification of anisotropy in mozzarella cheese: Exploring the impact of structural anisotropy on functional properties using complementary analytical technologies |
| Auteur: |
Patel, Harshkumar Pieta, Pawel Tomasz Wang, Lezhong Bigdeli, Siavash Christensen, Anders Nymark Dahl, Anders Bjorholm Frisvad, Jeppe Revall Bejder, Kristina Schmidt Ortega-Anaya, Joana Andersen, Ulf Engelsen, Søren Balling van den Berg, Frans W.J. |
| Verschenen in: |
Food structure |
| Paginering: | Jaargang 44 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 22 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |