|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 153 van 418 gevonden artikelen
| Titel: |
Enhancing soy protein isolate gels: Combined control of pH and surface charge for improved structural integrity and gel strength |
| Auteur: |
Liang, Guijiang Wen, Yuxiu Chen, Wenpu Li, Xin Zeng, Maomao He, Zhiyong Goff, H. Douglas Chen, Jie Wang, Zhaojun |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 59 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 153 van 418 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |