|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 111 van 207 gevonden artikelen
| Titel: |
Improvement of antioxidant, emulsification properties and thermal stability of egg white protein by covalent binding to gallic acid/tannic acid and xanthan gum |
| Auteur: |
Yan, Yuzhong Fei, Xiaoyun Huang, Zhaohua Chen, Hongtao Gong, Deming Zhang, Guowen |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 58 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 111 van 207 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |