|
A novel type of sprout food development: Effects of germination on phytic acid, glucosinolates, and lipid profiles in rapeseed |
|
|
|
Titel: |
A novel type of sprout food development: Effects of germination on phytic acid, glucosinolates, and lipid profiles in rapeseed |
Auteur: |
Liu, Guannan Yan, Lihua Wang, Shufang Yuan, Huidong Zhu, Ying Xie, Chong Wang, Pei Yang, Runqiang |
Verschenen in: |
Food bioscience |
Paginering: |
Jaargang 55 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2023 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|