|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 42 van 112 gevonden artikelen
| Titel: |
Exopolysaccharides in sourdough fermented by Weissella confusa QS813 protected protein matrix and quality of frozen gluten-red bean dough during freeze-thaw cycles |
| Auteur: |
Zhang, Binle Omedi, Jacob Ojobi Zheng, Jianxian Huang, Weining Jia, Chunli Zhou, Liyuan Zou, Qibo Li, Ning Gao, Tiecheng |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 43 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 42 van 112 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |