|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 4 van 64 gevonden artikelen
| Titel: |
An insight into the quality formation of egg-white sufu based on the dynamic changes of protease activity, physicochemical properties and texture |
| Auteur: |
Chen, Yuqin Zhou, Xiangju Zhan, Jingyu Yan, Bingxu Xie, Yihai Zang, Jianwei Tang, Daobang Tu, Yonggang Yin, Zhongping |
| Verschenen in: |
International journal of gastronomy and food science |
| Paginering: | Jaargang 35 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 4 van 64 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |