|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 41 van 48 gevonden artikelen
| Titel: |
Structural, microstructural, and textural modifications of meringues induced by low-pressure baking process |
| Auteur: |
Scolan, Jean-Baptiste Vennat, Elsa Smaniotto, Benjamin Pillard, Laurent Corlay, Franck Haumont, Raphaël |
| Verschenen in: |
International journal of gastronomy and food science |
| Paginering: | Jaargang 33 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 41 van 48 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |