|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 23 van 39 gevonden artikelen
| Titel: |
Nixtamalized tortillas supplemented with proteins isolated from Phaseolus coccineus and huauzontle (Chenopodium berlandieri subsp. Nuttalliae) flour: Rheological, textural, and sensorial properties |
| Auteur: |
Sánchez-Villa, Carlos Enrique Zepeda-Bautista, Rosalba Ramírez-Ortiz, María Eugenia Corzo-Ríos, Luis Jorge |
| Verschenen in: |
International journal of gastronomy and food science |
| Paginering: | Jaargang 22 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2020 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 23 van 39 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |