|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 11 van 17 gevonden artikelen
| Titel: |
Ohmic cooking: Application of a novel technology in pork and influences on water holding capacity, cooking loss and colour |
| Auteur: |
Ángel-Rendón, Sara Victoria Filomena-Ambrosio, Annamaria Cordon-Díaz, Sussy Benítez-Sastoque, Edgar Ricardo Sotelo-Díaz, Luz Indira |
| Verschenen in: |
International journal of gastronomy and food science |
| Paginering: | Jaargang 17 (2019) nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 11 van 17 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |