|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 36 van 90 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of thermal processing and reducing agents on trypsin inhibitor activity and functional properties of soybean and chickpea protein concentrates |
| Auteur: |
Avilés-Gaxiola, Sara Chuck-Hernández, Cristina Rocha-Pizaña, María del Refugio García-Lara, Silverio López-Castillo, Laura Margarita Serna-Saldívar, Sergio O. |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 98 () nr. C pagina's 629-634 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 36 van 90 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |