|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 23 van 119 gevonden artikelen
| Titel: |
Comparative study on the improvement effect of salt and kansui on the gluten network weakening induced by ferulic acid in wheat dough |
| Auteur: |
Li, Peiyan Chang, Menghan Qi, Weiwei Liu, Qianqian Bai, Zhouya Luo, Denglin Chen, Yuanyuan Yue, Chonghui Lv, Xuepeng |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 228 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 23 van 119 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |