|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 60 gevonden artikelen
| Titel: |
Enhancing meat emulsion gels with soy protein fibril and red palm oil Pickering emulsions: The role of emulsification techniques in chicken fat substitution |
| Auteur: |
Zhou, Lei Ali, Israq Goh, Bey Hing Fu, Ju Yen Manickam, Sivakumar Tang, Siah Ying Shen, Qingwu |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 216 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 60 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |