|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 12 van 82 gevonden artikelen
| Titel: |
Characterization of soybean protein isolate-chitosan-based emulsion template-oleogel as fast-frozen special fat substitute and its mechanism on the quality improvement of fast-frozen food |
| Auteur: |
Zhu, Tingwei Cui, Wan Jiang, Haiyu Zhang, Ting Zhang, Lifen Yang, Chenxian Guo, Xingfeng Chen, Fusheng |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 205 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 12 van 82 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |