|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 76 van 79 gevonden artikelen
| Titel: |
Towards higher-quality low salt surimi gels: Significance of the combinatorial effects of chickpea protein with transglutaminase on their micro-structures |
| Auteur: |
Shi, Tong Yuan, Li Kong, Yunfei Bao, Yulong Zhang, Hao Lu, Chenya Jin, Wengang Monto, Abdul Razak Gao, Ruichang |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 199 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 76 van 79 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |