|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 26 van 80 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of a commercial peptidase on rheology, microstructure, gluten properties of wheat dough and bread quality |
| Auteur: |
Gu, Miaomiao Hong, Tingting Ma, Yongshuai Xi, Jinzhong Zhao, Qiyan Xu, Dan Jin, Yamei Wu, Fengfeng Xu, Xueming |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 160 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 26 van 80 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |