|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 64 gevonden artikelen
| Titel: |
Chia (Salvia hispanica L.) mucilage as a new fat substitute in emulsified meat products: Technological, physicochemical, and rheological characterization |
| Auteur: |
Câmara, Ana Karoline Ferreira Ignácio Okuro, Paula Kiyomi Cunha, Rosiane Lopes da Herrero, Ana María Ruiz-Capillas, Claudia Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 125 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2020 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 64 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |