|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 16 van 28 gevonden artikelen
| Titel: |
Improved freeze-thaw stability of o/w emulsions prepared with soybean protein isolate modified by papain and transglutaminase |
| Auteur: |
Zang, Xiaodan Liu, Peng Chen, Yuan Wang, Junwen Yu, Guoping Xu, Honghua |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 104 (2019) nr. C pagina's 195-201 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 16 van 28 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |