|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 40 gevonden artikelen
| Titel: |
Changes in the thermal and structural properties of maize starch during nixtamalization and tortilla-making processes as affected by grain hardness |
| Auteur: |
Santiago-Ramos, David Figueroa-Cárdenas, Juan de Dios Véles-Medina, José Juan Mariscal-Moreno, Rosa María |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 74 (2017) nr. C pagina's 72-78 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 40 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |