|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 15 van 40 gevonden artikelen
| Titel: |
Dough and bread made from high- and low-protein flours by vacuum mixing: Part 1: Gluten network formation |
| Auteur: |
Gao, Jing Koh, Audrey Hui Si Tay, Shia Lyn Zhou, Weibiao |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 74 (2017) nr. C pagina's 288-295 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 15 van 40 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |