|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 6 gevonden artikelen
| Titel: |
Impact of sourdough on buckwheat flour, batter and bread: Biochemical, rheological and textural insights |
| Auteur: |
Moroni, Alice V. Bello, Fabio Dal Zannini, Emanuele Arendt, Elke K. |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 54 (2011) nr. 2 pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2011 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 6 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |