|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 16 van 23 gevonden artikelen
| Titel: |
Sodium glutamate and glutamic acid decarboxylase as alternative for classical chemical leavening in wheat (pan)cake batter systems |
| Auteur: |
Ravier, Elias Godefroidt, Thibault Nguyen, Hung Huy van der Kant, Rob Lemmens, Elien Deleu, Lomme J. Gebruers, Kurt Schymkowitz, Joost Rousseau, Frederic Delcour, Jan A. |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 110 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 16 van 23 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |