|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 27 van 36 gevonden artikelen
| Titel: |
Nixtamalization of durum wheat and the effect on protein secondary structure, gliadins, dough, and breadmaking quality |
| Auteur: |
Rincón-Aguirre, Alexandra Figueroa-Cárdenas, Juan de Dios Ramírez-Wong, Benjamín Ibba, Maria Itria Martínez Cruz, Eliel |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 107 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 27 van 36 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |