|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 34 gevonden artikelen
| Titel: |
Addition of 1, 4-α-glucan branching enzyme during the preparation of raw dough reduces the retrogradation and increases the slowly digestible fraction of starch in cooked noodles |
| Auteur: |
Ji, Xiangqing Zeng, Cheng Yang, Dingkuan Mu, Siyu Shi, Yu Huang, Yicheng Lee, Byung-Hoo Li, Dan Li, Xiaolei |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 104 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 34 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |