Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 20 van 36 gevonden artikelen
 
 
  LC-MS/MS-based metabolomics and multivariate statistical analysis reveal the mechanism of yeast extracellular proteases on myofibrillar protein degradation, metabolite development and sensory characteristics improvement
 
 
Titel: LC-MS/MS-based metabolomics and multivariate statistical analysis reveal the mechanism of yeast extracellular proteases on myofibrillar protein degradation, metabolite development and sensory characteristics improvement
Auteur: Li, Danni
Liang, Yiqi
Xia, Qiang
Pan, Daodong
Du, Lihui
He, Jun
Sun, Yangying
Wang, Ying
Wang, Wei
Cao, Jinxuan
Zhou, Changyu
Verschenen in: Food microbiology
Paginering: Jaargang 128 () nr. C pagina's p.
Jaar: 2025
Inhoud:
Uitgever: Elsevier Ltd
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 20 van 36 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland