Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 3 van 38 gevonden artikelen
 
 
  Application of a novel naturally-derived emulsifier mannosylerythritol lipid-A for improving emulsification and gel property of myofibrillar protein based on biosurfactant-protein interaction
 
 
Titel: Application of a novel naturally-derived emulsifier mannosylerythritol lipid-A for improving emulsification and gel property of myofibrillar protein based on biosurfactant-protein interaction
Auteur: Chen, Jiayu
Chen, Qihe
Shu, Qin
Liu, Yongfeng
Verschenen in: Innovative food science & emerging technologies
Paginering: Jaargang 96 () nr. C pagina's p.
Jaar: 2024
Inhoud:
Uitgever: Elsevier Ltd
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 3 van 38 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland