|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 46 van 46 gevonden artikelen
| Titel: |
Use of whey protein concentrate to encapsulate hydrophobic natural antimicrobials to improve their incorporation into high moisture foods enhancing their antimicrobial activity |
| Auteur: |
Sepúlveda, Francisco Oyarzun-Ampuero, Felipe Matiacevich, Silvia Ortiz-Viedma, Jaime Lemus-Mondaca, Roberto Char, Cielo |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 94 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 46 van 46 gevonden artikelen
| << vorige |