|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 20 van 27 gevonden artikelen
| Titel: |
Ohmic vs. conventional heating: Influence of moderate electric fields on properties of potato protein isolate gels |
| Auteur: |
Joeres, Eike Drusch, Stephan Töpfl, Stefan Juadjur, Andreas Bindrich, Ute Völker, Thore Heinz, Volker Terjung, Nino |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 85 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 20 van 27 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |