|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 26 van 37 gevonden artikelen
| Titel: |
Moderate pulsed electric field-induced structural unfolding ameliorated the gelling properties of porcine muscle myofibrillar protein |
| Auteur: |
Wang, Qingling Wei, Ranran Hu, Juan Luan, Yi Liu, Rui Ge, Qingfeng Yu, Hai Wu, Mangang |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 81 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 26 van 37 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |