|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 31 van 46 gevonden artikelen
| Titel: |
Ohmic heating blanching of Agaricus bisporus mushroom: Effects on polyphenoloxidase inactivation kinetics, color, and texture |
| Auteur: |
Barrón-García, Oscar Y. Nava-Álvarez, Bibiana Gaytán-Martínez, Marcela Gonzalez-Jasso, Eva Morales-Sánchez, Eduardo |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 80 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 31 van 46 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |