|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 61 van 68 gevonden artikelen
| Titel: |
Structure modification of stirred fermented milk gel due to laccase-catalysed protein crosslinking in a post-processing step |
| Auteur: |
Mokoonlall, Aryama Pfannstiel, Jens Struch, Marlene Berger, Ralf Günter Hinrichs, Jörg |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 33 (2016) nr. C pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2016 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 61 van 68 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |