|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 11 gevonden artikelen
| Titel: |
Binding and textural properties of beef gels as affected by protein, κ-carrageenan and microbial transglutaminase addition |
| Auteur: |
Pietrasik, Z Li-Chan, E.C.Y |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 35 (2002) nr. 1 pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2002 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Science Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 11 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |