|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of blanching and calcium infiltration on PPO activity, texture, microstructure and kinetics of osmotic dehydration of apple tissue |
| Auteur: |
del Valle, J.M. Aránguiz, V. León, H. |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 31 () nr. 8 pagina's 557-569 |
| Jaar: |
1998 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Canadian Institute of food science and Technology |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |