|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 14 van 23 gevonden artikelen
| Titel: |
Mild alkalinity preheating treatment regulates the heat and ionic strength co-tolerance of whey protein aggregates |
| Auteur: |
Zhang, Rui Zhang, Junwei Zou, Bowen Ren, Chao Na, Xiaokang Xu, Xianbing Du, Ming Zhu, Beiwei Wu, Chao |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 193 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 14 van 23 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |