|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 130 van 136 gevonden artikelen
| Titel: |
The level of sulfate substitution of polysaccharide regulates thermal-induced egg white protein gel properties: The characterization of gel structure and intermolecular forces |
| Auteur: |
Zhang, Ting Yuan, Yixin Wu, Xinling Yu, Peixin Ji, Jinghong Chai, Jiale Kumar Saini, Ramesh Liu, Jingbo Shang, Xiaomin |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 173 () nr. P1 pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 130 van 136 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |