|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 71 van 95 gevonden artikelen
| Titel: |
Protocatechuic acid and gallic acid improve the emulsion and thermal stability of whey protein by covalent binding |
| Auteur: |
Fei, Xiaoyun Yan, Yuzhong Wang, Langhong Huang, Zhaohua Gong, Deming Zhang, Guowen |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 170 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 71 van 95 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |