|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 22 van 126 gevonden artikelen
| Titel: |
Chickpea protein hydrolysate as a novel plant-based cryoprotectant in frozen surimi: Insights into protein structure integrity and gelling behaviors |
| Auteur: |
Wang, Chao Rao, Junhui Li, Xueyin He, Diheng Zhang, Ting Xu, Jianteng Chen, Xi Wang, Lan Yuan, Yue Zhu, Xiangwei |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 169 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 22 van 126 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |