|
Preparation of high-solubility rice protein using an ultrasound-assisted glycation reaction |
|
|
|
Titel: |
Preparation of high-solubility rice protein using an ultrasound-assisted glycation reaction |
Auteur: |
Chen, Xiuwen Zhao, Hongqing Wang, Hong Xu, Pinji Chen, Maolong Xu, Zhou Wen, Li Cui, Bo Yu, Bin Zhao, Haibo Jiao, Ye Cheng, Yunhui |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 161 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2022 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|