|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 76 gevonden artikelen
| Titel: |
A sourdough process based on fermented chickpea extract as leavening and anti-staling agent for improving the quality of gluten-free breads |
| Auteur: |
Mygdalia, Angeliki S. Nouska, Chrysanthi Hatzikamari, Magdalini Biliaderis, Costas G. Lazaridou, Athina |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 159 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 76 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |