|
Impact of Saccharomyces cerevisiae strains on traditional sparkling wines production |
|
|
|
Titel: |
Impact of Saccharomyces cerevisiae strains on traditional sparkling wines production |
Auteur: |
Di Gianvito, Paola Perpetuini, Giorgia Tittarelli, Fabrizia Schirone, Maria Arfelli, Giuseppe Piva, Andrea Patrignani, Francesca Lanciotti, Rosalba Olivastri, Lino Suzzi, Giovanna Tofalo, Rosanna |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 109 (2018) nr. C pagina's 552-560 |
Jaar: |
2018 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|