|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 24 van 34 gevonden artikelen
| Titel: |
Properties of acid casein gels made by acidification with glucono-δ-lactone. 2. Syneresis, permeability and microstructural properties |
| Auteur: |
Lucey, J.A. van Vliet, T. Grolle, K. Geurts, T. Walstra, P. |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 7 (1997) nr. 6-7 pagina's 9 p. |
| Jaar: |
1997 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 24 van 34 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |